在各個(gè)行業(yè)的過(guò)濾工序中，隔膜壓濾機(jī)的過(guò)濾原理是現(xiàn)在濾布表面形成濾餅層，而后該濾餅層作為過(guò)濾層，對(duì)物料進(jìn)行過(guò)濾，而讓水透過(guò)，隔膜壓濾機(jī)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，靠近濾餅的濾餅層比中間部分的濾餅干燥，這樣透水性能大大降低。隔膜壓濾機(jī)的過(guò)濾濾板的發(fā)展從傳統(tǒng)的板框過(guò)濾，到后來(lái)的廂式過(guò)濾，再到隔膜過(guò)濾，其發(fā)展的軌跡主要是提高濾餅的固含量和水洗效果。
　　隔膜壓濾機(jī)的隔膜過(guò)濾是在過(guò)濾板的兩端添加兩塊隔膜片，這樣隔膜片和過(guò)濾板之間就形成壓榨腔室，而隔膜片和外界形成過(guò)濾腔室。隔膜壓濾機(jī)在進(jìn)料只有70%是就停止進(jìn)料，過(guò)濾腔室不需要 完 全充滿，此時(shí)在壓榨腔室中通入壓榨介質(zhì)，使隔膜向過(guò)濾腔室方向擠壓，從而達(dá)到過(guò)濾脫水的目的。導(dǎo)致傳統(tǒng)的板框和廂式過(guò)濾出現(xiàn)明顯不足之處：
　　1.后期進(jìn)料泵的壓力大大上升，浪費(fèi)能耗。
　　2.隔膜壓濾機(jī)在這個(gè)過(guò)濾周期中，前面30%的時(shí)間能達(dá)到70%的脫水效果，后面70%的時(shí)間只能達(dá)到30%的效果，過(guò)濾時(shí)間大大延長(zhǎng)，而效果卻一般。
　　3.濾餅形成致密，沒(méi)有形成均一的濾餅洗滌通道，不利于隔膜壓濾機(jī)的后續(xù)濾餅洗滌。
　　目前隔膜壓濾機(jī)設(shè)備的隔膜過(guò)濾技術(shù)在食品方面的應(yīng)用主要分為三大類：
　　1.發(fā)酵后，濃縮的菌渣進(jìn)行脫水，這方面的應(yīng)用包括檸檬酸、啤酒、乳酸、蔗糖、葡萄糖等。
　　2.食用油的過(guò)濾，特別是棕櫚油。
　　3.食用膠的脫水，特別是瓊膠和卡拉膠。
　　其隔膜壓濾機(jī)在行業(yè)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)具有過(guò)濾周期大大縮短，縮短每批料的過(guò)濾周期，從而大大提高設(shè)備的使用率，也提高產(chǎn)量。由于隔膜壓濾機(jī)的主張低壓進(jìn)料，高壓壓榨，所以濾餅固含量大大提高。在壓榨過(guò)程中使用預(yù)壓榨技術(shù)，隔膜壓濾機(jī)是濾餅形成均勻，有利于水洗，用水量大大減少，同時(shí)濾餅中雜質(zhì)更易于被水帶走。
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